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今日は何の日？

今日は本みりんの日。い(1)い(1)みりん(30)の語呂合わせと鍋物などで需要の多い時期だから。みりん風調味料と比べて、本みりんは糖とアルコールの働きで煮くずれしないんだって。旨み成分のアミノ酸などの味もしみこみやすくなるとか。やっぱり本みりんだね！